Bolu gulung ala meranti. Resep Bolu Gulung Meranti ini konon kabarnya lebih enak dibanding dengan Bolu Gulung Meranti aslinya. Yang pasti Bolu Gulung ini teksturnya memang lembut. Sampai saat menuliskan resep ini, aku belum kesampaian mencicipi Bolu Gulung Meranti asal Medan yang kesohor itu.

Resep Bolu Gulung - Roti gulung merupakan salah satu jenis roti yang sangat populer dan banyak diminati di Indonesia, hadir dengan beragam pilihan salah satunya adalah roti bolu gulung. Selain cita rasa yang enak dan nikmat, roti ini disukai karena memang memililiki ciri khas tersendiri. Perpaduan sempurna dari Keju parut dan krim di dalam. Anda bisa masak Bolu gulung ala meranti menggunakan 12 bahan dan 10 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan dari Bolu gulung ala meranti

Ini 3 butir dari telur utuh.
Anda perlu 3 butir dari kuning telur.
Ini 65 gram dari gula pasir.
Persiapkan 1/2 sdm dari (me:5 gr SP) cake emulsifier.
Anda perlu 1/2 sdm dari air (me :5 ml).
Anda perlu 50 gram dari terigu protein sedang/all purpose flour.
Persiapkan 10 gram dari susu bubuk.
Anda perlu 1/8 sdt dari baking powder (me 1 gr BP biasa).
Anda perlu 1/2 sdt dari essence vanilla (me:1 pck vanilizucker +1/2 vaniliaroma).
Ini 65 gram dari unsalted butter/margarin, lelehkan dan dinginkan.
Ini 1 sdt dari pasta coklat untuk membuat motif, jika diinginkan.
Persiapkan dari Filling: Buttercream secukupnya, keju cheddar parut secukupnya d.

Wajib dicoba bagi pecinta Tekstur cake lembut dan fresh". Bisnis roti gulung mendadak menjadi primadona di kota Medan setelah Bika Ambon. Cek resep bolu gulung meranti di bawah ini ya! Salah satu kue khas Medan yang disukai banyak orang yakni bolu gulung meranti.

Bolu gulung ala meranti langkah demi langkah

Ayak terigu, susu bubuk dan baking powder. Sisihkan.
Panaskan oven 190-200’C. Alasi loyang 24x24 cm.dengan kertas roti, olesi dengan margarine/minyak oles loyang. Sisihkan..
Kocok telur, gula pasir, cake emulsifier, essence vanilla dan air sampai mengembang, kental, putih dan berjejak. Pastikan kocokan telur sudah kental sempurna agar hasil cake maksimal..
Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan mixer kecepatan paling rendah atau diaduk dengan menggunakan spatula dengan teknik aduk balik. Aduk rata hingga ke bagian pinggiran baskom..
Masukkan butter cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan teknik aduk balik hingga benar-benar rata dan adonan sudah homogen. Pastikan tidak ada sedikitpun margarine/butter cair yang belum tercampur karena bisa menyebabkan cake menjadi bantet.
Klu mau buat motif : Ambil sedikit adonan (2-3 sdm) campur dengan pasta coklat. Aduk rata. Masukkan dalam piping bag, gunting ujungnya sedikit.
Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Buat motif sesuai selera. Panggang dalam oven hingga permukaannya berkulit kuning kecoklatan dan sudah tidak lengket bila disentuh, sekitar 10-15 menit. Jangan over bake hingga cake terlalu kering, nanti bisa mudah retak/patah saat digulung. Angkat dan keluarkan dari oven..
Keluarkan cake dari loyang dengan cara membalikkan ke atas kertas roti, kelupas kertas roti yang menempel pada cake. Balikkan kembali ke rak kawat pendingin. Biarkan hingga benar-benar dingin. Balikkan kembali ke atas kertas roti. Oles buttercream, taburi keju parut dan tata potongan keju. Gulung sambil dipadatkan dengan bantuan kertas rotinya, kencangkan gulungan agar bulat sempurna. Biarkan tergulung beberapa saat. Buka perlahan kertas rotinya. Potong-potong sesuai selera..
Cuma kasih filling selai dan wheap cream aja. Bisa kasih filling sesuai selera, diluar bisa dikasih cream dan taburan keju. Sesuai selera aja yah bunda.ini ria kasih pasta pandan..
Resep asli dari si teteh ricke:). Monggo mampir di block nya beliau. Banyak resep resep enakk😊.

Saking enaknya, gak heran kalau kerap dijadikan oleh-oleh. Bolu gulung meranti adalah kue bolu yang biasanya disajikan di acara-acara spesial seperti pernikahan, ulang tahun, syukuran, atau hajatan lainnya. Bolu ini mulai populer dan disukai lidah orang Indonesia terutama orang Medan. Karena dari Medan lah bolu gulung meranti ini pertama kali diracik. Masukkan margarin dan pasta vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.