Abon Rollcake aka Bolu gulung abon.
Anda bisa punya Abon Rollcake aka Bolu gulung abon menggunakan 18 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu .
Bahan dari Abon Rollcake aka Bolu gulung abon
- Ini 3 butir dari telur utuh.
- Persiapkan 3 butir dari kuning telur.
- Ini 40 gram dari gula pasir.
- Persiapkan 1/2 sdm dari cake emulsifier (optional).
- Persiapkan 1/2 sdm dari air.
- Anda perlu 50 gram dari terigu protein sedang/all purpose flour.
- Anda perlu 10 gram dari susu bubuk.
- Ini 1/4 sdt dari baking powder (kurangi sedikit).
- Persiapkan 50 gram dari margarine+15gram unsalted butter, lelehkan dan dinginkan (silahkan klo mau pakai full butter atau full margarine saja).
- Ini dari Taburan:.
- Persiapkan 2 batang dari daun bawang iris tipis.
- Anda perlu 1 buah dari cabe merah, buang bijinya dan cincang kecil-kecil.
- Anda perlu secukupnya dari Wijen.
- Anda perlu dari Filling:.
- Persiapkan 50 gram dari mayonaise.
- Ini 1 sdm dari susu kental manis.
- Ini dari -->Campur kedua bahan ini, bila kurang bisa ditambah.
- Ini secukupnya dari Abon sapi/ayam.
Abon Rollcake aka Bolu gulung abon instruksi
- Ayak terigu, susu bubuk dan baking powder. Sisihkan..
- Panaskan oven 200’C. Siapkan 2 buah loyang persegi ukuran 24x24x4m. Alasi loyang dengan kertas roti, olesi dengan margarine/minyak oles loyang. Sisihkan..
- Kocok telur, gula pasir, cake emulsifier dan air sampai mengembang, kental, putih dan berjejak. Pastikan kocokan telur sudah kental sempurna agar hasil cake maksimal..
- Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan mixer kecepatan paling rendah atau diaduk dengan menggunakan spatula dengan teknik aduk balik. Aduk rata hingga ke bagian pinggiran baskom..
- Masukkan margarine+butter cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan teknik aduk balik hingga benar-benar rata dan adonan sudah homogen..
- Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Taburi dengan daun bawang, cabe merah dan wijen..
- Panggang dalam oven hingga permukaannya berkulit kuning kecoklatan dan sudah tidak lengket bila disentuh, sekitar 15-20 menit. Jangan over bake hingga cake terlalu kering, nanti bisa mudah retak/patah saat digulung. Angkat dan keluarkan dari oven..
- Keluarkan cake dari loyang dengan cara membalikkan ke atas kertas roti, kelupas kertas roti yang menempel pada cake. Balikkan kembali ke rak kawat. Biarkan hingga dingin. Balikkan kembali ke atas kertas roti. Oles campuran mayonaise, beri abon sapi/ayam merata. Gulung sambil dipadatkan dengan bantuan kertas rotinya, kencangkan gulungan agar bulat sempurna. Biarkan tergulung beberapa saat. Buka perlahan kertas rotinya. Potong-potong menjadi 5 bagian atau sesuai selera..
- Ini bolu setelah diberi mayonise dan SKM kemudian ditabur mayonise lalu digulung dan siap dipotong sesuai selera..
