Bolu Kojo.
Anda bisa masak Bolu Kojo menggunakan 9 bahan dan 11 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu .
Bahan dari Bolu Kojo
- Persiapkan 300 gram dari Tepung terigu protein sedang, diayak.
- Ini 3 butir dari telur ukuran besar.
- Ini 180 gram dari Gula pasir (saya ga terlalu suka kue manis jadinya gula cukup segitu) Kalau doyan agak manis bisa tambahkan gula nya jadi 200 gram.
- Persiapkan 450 ml dari Santan kental (satu buah kelapa, diperas dengan 400 ml air, diukur nanti 450 ml).
- Anda perlu 250 ml dari Susu cair full cream.
- Anda perlu 1/2 sdt dari Garam.
- Persiapkan 5 lembar dari Daun suji.
- Ini 3 lembar dari Daun pandan.
- Persiapkan dari Bila tidak mau pakai daun suji dan daun pandan bisa pakai pasta warna hijau tidak masalah.
Bolu Kojo langkah demi langkah
- Iris kecil daun suji dan daun pandan. Blender dengan santan 50 ml. Saring (lebih bagus bila diendapkan dulu beberapa jam hasil blender jadi warna hijaunya lebih tua) Kalau mau langsung dibikin juga tidak masalah..
- Masak santan sisa + santan warna dan garam dikompor dengan api kecil, aduk terus sampai mulai mendidih. Angkat dan aduk dan biarkan hingga dingin..
- Bila memakai pasta, masak santan+pasta hijau beberapa tetes+daun pandan dengan api kecil, aduk terus hingga mulai mendidih. Angkat, aduk dan biarkan hingga dingin..
- Setelah santan dingin, campurkan susu cair ke dalam santan. Aduk rata.
- Kocok telur dan gula pasir dengan speed tinggi hingga mengembang.
- Masukkan tepung terigu 2-3 tahap, kocok dengan speed rendah sebentar saja asal rata tercampur.
- Masukkan santan 2-3 tahap kocok speed rendah sebentar saja asal rata.
- Panaskan oven 180C selama 10 menit.
- Olesin loyang dengan pengoles (saya carlo) Saya memakai loyang bulat size 20.
- Aduk adonan dengan spatula, sampai semua rata tercampur. Tuang ke dalam loyang, hentakkan loyang beberapa kali.
- Oven selama 40 menit dengan api atas bawah dan 5 menit dengan api atas.
