Chcolate Ogura Cake / Cake Coklat Au Bain Marie.
Anda bisa masak Chcolate Ogura Cake / Cake Coklat Au Bain Marie menggunakan 14 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu .
Bahan dari Chcolate Ogura Cake / Cake Coklat Au Bain Marie
- Persiapkan dari Adonan A:.
- Ini 5 dari kuning telur.
- Persiapkan 1 butir dari telur.
- Persiapkan 25 gr dari coklat bubuk (me: van houten).
- Persiapkan 35 gr dari tepung protein rendah.
- Anda perlu 15 gr dari maizena.
- Anda perlu 70 ml dari minyak goreng.
- Persiapkan 70 ml dari susu cair (me: skm coklat, dicairkan).
- Ini 1/2 sdt dari Vanili / perisa vanila.
- Anda perlu dari Bahan B:.
- Ini 5 dari putih telur.
- Persiapkan 1/4 sdt dari garam.
- Anda perlu 1 sdt dari cream of tar tar.
- Ini 85 gr dari gula pasir.
Chcolate Ogura Cake / Cake Coklat Au Bain Marie langkah demi langkah
- Siapkan bahan2nya, takar dg baik ya, siapkan loyang (me: loyang bulat diameter 22cm), alasi dg kertas roti, krn sistemnya au bain marie (loyang isi adonan dimasak dg loyang yg berisi air) dan berhubung aku punyanya loyang yg lepas pasang, akhirnya aku akalin dg di pakein alumunium foil 2lapis di bawah loyangnya biar aman, dan tujuannya adl untk menghindari masuknya air ke dalam loyang yg berisi adonan, krn klo air sampai rembes, si cake bawahnya bakalan jd bantet krn basah.
- Adonan A: kocok kuning telur dan telur, masukan minyak, susu, vanili, lanjut dg maizena, coklat bubuk, dan tepung terigu, aduk sampai tercampur rata, sisihkan.
- Adonan B: mixer putih telur, garam, dan cream of tar tar dg kecepatan tinggi, saat putij telur berbuih, masukan 1/3 bagian dr gula pasir, lanjut lagi 1/3nya lagi saat mulai putih, dan 1/3 nya lagi saat putihnya agak mengkilap, mixer sampai soft peak ya, dibalik tdk tumpah, dan ketika mixer diangkat ada lengkungan kaya jambul,, 😀.
- Campurkan adonan B ke adonan A dlm 3 tahap, sekali masukan, aduk balik sampai rata,masukan lagi dan aduk balik lagi sampai rata, dan masukan lagi dan aduk balik juga sampai rata saja.
- Tuang adonan ke loyang, masukan ke oven (oven sudah dipanaskan kurleb 10menit ya sebelum adonan masuk) dg suhu kira2 170 derajat di 15 menit pertama (aku pke oven tangkring, jd kira2 aja suhunya), dan turunkan suhunya jd kira2 145 derajat masak hingga 25menit lagi, tes tusuk, jk sdh matang, biarkan cake didalem oven kira2 10menitan dan buka pintu ovennya sedikit, angkat,, biarkan disuhu ruang dulu, baru dipotong/ dihias sesuai selera.
- .
