Cara Memasak Gurih Bolu kojo/kue bingka

Bolu kojo/kue bingka. Cara simpel membuat BINGKA KENTANG asli khas banjar super LEMBUT Kue bingka also found in Malay cuisine. It has very sweet, fat and soft texture.

Pembuatan bolu kojo terbilang mudah, anda tinggal menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan seperti telur, gula, air pandan, suji juga santan dan bahan lainya. Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja. Anda bisa punya Bolu kojo/kue bingka menggunakan 7 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu .

Bahan dari Bolu kojo/kue bingka

1. Persiapkan 400 ml dari santan kental(aku kara 2 sachet+air, total jd 400 ml).
2. Ini 50 gr dari margarin.
3. Persiapkan 20 lembar dari daun pandan +daun suji.
4. Ini sejumput dari garam.
5. Anda perlu 2 butir dari telur.
6. Persiapkan 125 gr dari gula pasir.
7. Anda perlu 250 gr dari tepung terigu.

Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat. Bolu kojo merupakan kue yang dibuat dari bahan tepung terigu dan telur bebek. Bolu kojo biasanya berwarna hijau cerah dan memiliki rasa yang manis. Sebab, bentuk bolu kojo awalnya mirip dengan kembang kamboja.

Bolu kojo/kue bingka langkah demi langkah

1. Blender daun pandan +daun suji, peras & saring. sisihkan.
2. Siapkan panci, masukan perasan daun pandan+suji, margarin & garam. msk hingga mendidih, sisihkan hingga dingin..
3. Campur telur & gula pasir aduk rata dg balon whisk sampai gula larut. tdk perlu di kocok.
4. Masukan tepung terigu, aduk rata, tuang santan sedikit demi sedikit sampai tdk ada adonan yg bergerindil/ boleh juga di saring kyk aku tadi..
5. Tuang ke loyang, panggang sampai matang dg suhu 160 dc. td aku 55 menit. sampai adonan yg di tengah set juga yah😊.
6. Penampakan saat baru di angkat.
7. Dingin kan, potong2 deh😊 lembuttt, padat..suka deh..wangi pandan nya bikin ga mau berenti mkn.
8. Oh iya adonan nya emg agak encer yah, tp ga encer amat..td aku jg ragu awal nya bener ga sih. ternyata pas mateng set juga😃.

Bentuk bolu kojo yang menarik membuat banyak orang tertarik untuk mencicipinya. Bisa juga dibuat tanpa pandan nanti. Kue bingka pada umumnya terbuat dari bahan dasar kentang dengan cara pengolahan dibakar. Kue bingka kentang bakar ini termasuk salah satu jajanan yang Bagi anda yang ingin merasakan kenikmatan kue bingka kentang bakar, anda tidak harus jauh-jauh membelinya ke Banjarmasin. Bingka Kentang adalah jajanan tradisional khas Banjarmasin.