Bolu Kojo (Khas Palembang). Bolu kojo adalah salah satu makanan khas Palembang yang selalu tersaji pada saat acara-acara adat. Makanan yang biasa di sajikan sebagai sebagai sarapan pagi ataupun teman minum teh saat sore hari sangat menggugah selerah dengan rasa manisnya. Udah lama ga bikin bolu kojo.
Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat.
Bolu kojo biasanya dijual di toko oleh-oleh khas Palembang dan selalu disajikan saat acara-acara adat.
Namun, keberadaan kue kojo saat ini makin langka dan sulit untuk ditemukan.
Anda bisa masak Bolu Kojo (Khas Palembang) menggunakan 7 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu .
Bahan dari Bolu Kojo (Khas Palembang)
- Ini 5 butir dari telur ukuran besar (6 butir kalau ukuran kecil).
- Anda perlu 250 gr dari gula pasir.
- Anda perlu 600 cc dari santan kental (saya pakai 2 bungkus santan instan+air).
- Ini 15 lmbr dari daun pandan+7 daun suji (saya pakai pasta pandan).
- Anda perlu 300 gr dari tepung terigu.
- Anda perlu 200 cc dari susu kental manis putih.
- Anda perlu 100 cc dari mentega cair.
Di Jakarta, ternyata masih ada yang tertarik untuk berbisnis kue kojo.. Kota Palembang Enak - Bolu kojo adalah makanan ringan dari jenis kue kukus khas Palembang, Sumatera Selatan yang juga dikenal dengan sebutan kue bolu Untuk anda yang ingin mencoba membuat bolu kojo dapat mengikuti langkah penyajiannya seperti di bawah ini. Bolu kojo adalah jenis panganan khas daerah Palembang dan hadir dalam setiap acara-acara adat daerah Sumatera. Hai foodies, Kue Bolu Kojo merupakan kue bolu khas Palembang, Sumatera Selatan.
Bolu Kojo (Khas Palembang) langkah demi langkah
- Siapkan bahan. Jika menggunakan daun pandan dan daun suji, cuci bersih terlebih dahulu lalu potong-potong, blend dengan sedikit santan, peras dan saring..
- Masak santan dan air perasan daun suji+pandan (saya pakai pasta pandan) hingga mendidih sambil terus diaduk (jangan sampai pecah santan). Matikan api, dinginkan..
- Kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk hingga gula larut. Tambahkan tepung terigu dan santan secara bergantian hingga tepung dan santan habis. Terakhir masukkan margarin dan susu kental manis, aduk rata..
- Panaskan oven. Siapkan loyang yang telah diolesi margarin. Tuang adonan, oven lebih kurang selama 50 menit..
Biasanya kue ini disajikan saat acara adat. Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatera Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja. Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat. Tak hanya pempek, Palembang juga mempunyai makanan lain yang tak kalah lezatnya salah satunya adalah bolu koja.
