Chiffon Gula Merah Putih Telur.
Anda bisa masak Chiffon Gula Merah Putih Telur menggunakan 15 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu .
Bahan dari Chiffon Gula Merah Putih Telur
- Ini dari Bahan A.
- Ini 180 gr dari tepung protein rendah.
- Anda perlu 2 sdt dari bumbu spekuk.
- Anda perlu 1 sdt dari bpda.
- Persiapkan 1/8 sdt dari vanili bubuk.
- Anda perlu dari Bahan B.
- Anda perlu 100-150 ml dari gula merah/aren cair.(150 gula merah+120ml air,rebus).
- Ini 100 ml dari minyak goreng.
- Ini 100 ml dari santan kental (60ml santan instan+air).
- Ini dari Bahan C.
- Persiapkan 350 gr dari putih telur suhu ruang.
- Ini 80 gr dari gula pasir.
- Ini 1 sdm dari air lemon/jeruk nipis/cuka masak.
- Anda perlu 1/2 sdt dari garam halus.
- Persiapkan dari Topping : almond slice / kenari secukupnya.
Chiffon Gula Merah Putih Telur instruksi
- Campur dan ayak bahan A, sisihkan.
- Aduk rata bahan B..
- Masukkan bahan B ke bahan A. Aduk rata dg whisk atau spatula sampai menjadi pasta yang halus dan homogen. Jangan sampai ada yang bergerindil yaa.. Sisihkan..
- Dalam sebuah wadah, kocok putih telur dg kecepatan tinggi. Jika telah berbusa,masukkan gula pasir berselang seling dengan garam dan cuka/air jeruk nipis/lemon. Lakukan dalam 3 tahap, dengan gula pasir sbg penutup..
- Kocok terus sampai putih telur terasa berat dan berjejak seperti pita (soft-medium peak).
- Ambil 1/3 bagian putih telur, campurkan ke adonan pasta. Aduk lipat dg spatula sampai rata. Setelah itu, campur kembali adonan ini kedalam wadah putih telur. Lakukan bertahap 3-4 kali. Aduk lipat, pastikan semua putih telur tercampur dengan baik..
- Tuang kedalam loyang chiffon 26cm,yang dasarnya telah dialasi baking paper. Hentakkan 3x. Beri topping. Lalu panggang dalam oven dengan suhu 150-170°c selama 50-60 menit. Atau sesuaikan dengan oven masing-masing..
- Balik loyang sampai kue dingin. Lalu keluarkan dengan cara menyisir perlahan pinggirannya dengan pisau tipis dan tajam. Potong2, sajikan..
