Topo Map Chiffon Cake (Taro-Strawberry).
Anda bisa punya Topo Map Chiffon Cake (Taro-Strawberry) menggunakan 16 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.
Bahan dari Topo Map Chiffon Cake (Taro-Strawberry)
- Ini dari Bahan A.
- Anda perlu 6 dari kuning telur.
- Persiapkan 150 gram dari tepung terigu protein sedang (me: segitiga biru).
- Anda perlu 3/4 sdt dari baking powder.
- Ini 1/2 sdt dari garam.
- Anda perlu 105 ml dari susu cair (me: UHT full cream greenfield).
- Ini 90 ml dari minyak.
- Persiapkan Sedikit dari pasta vanila.
- Anda perlu dari Bahan B.
- Ini 6 dari putih telur.
- Ini 1 sdm dari air jeruk nipis.
- Anda perlu 8,5 sdm dari gula pasir.
- Ini dari Bahan tambahan.
- Persiapkan dari Cokelat bubuk.
- Anda perlu dari Taro powder.
- Persiapkan dari Pasta strawberry.
Topo Map Chiffon Cake (Taro-Strawberry) langkah demi langkah
- Kocok kuning telur menggunakan whisk, lalu beri minyak dan kocok lagi sampai tercampur. Tuang pasta vanila dan susu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok..
- Campur tepung terigu, baking powder, dan garam dalam wadah (kalau diayak lebih bagus). Tambah campuran tepung perlahan lahan ke adonan kuning telur sambil dikocok. Aduk sampai semua adonan tercampur, dan tidak bergerindil. Sisihkan..
- Mixer putih telur dan jeruk nipis dengan kecepatan tinggi sampai berbusa. Beri gula pasir dalam 3 tahap sambil terus dimixer sampai mencapai tahap soft peak..
- Tuang sedikit demi sedikit meringue (adonan putih telur) ke dalam adonan kuning telur, aduk balik menggunakan spatula. Pastikan tidak ada adonan minyak yang mengendap. Timbang jadi 3 bagian, tambah dengan taro powder dan pasta strawberry. Yang satu dibiarkan putih..
- Siapkan loyang tanpa diolesi apapun. Pakai loyang chifon lebih baik ya, karena ga ada saya pakai loyang tulban biasa. Tuang adonan, ratakan. Lalu tabur cokelat bubuk dengan cara seperti diayak menggunakan saringan. Taruh adonan, dan ratakan lagi..
- Lakukan hal yang sama sampai adonan habis. Untuk adonan terakhir tidak perlu ditabur cokelat lagi. Hentakkan loyang pelan, lalu panggang di oven suhu 160-170 selama 40-50 menit (loyang harus sudah dipanaskan saat memanggang)..
- Kalau sudah matang, angkat loyang segera balikkan atau bisa pakai ujung botol. Tutup dengan kain basah agar menghilangkan uap tidak terlalu panas..
- Kalau sudah 1-2 jam, sisir pinggiran loyang dengan pisau. Karena ga ada loyang chiffon jadi bagian atasnya ga bisa dilepas, cara memotongnya jadi begini ya 😆.
- Motif topo mapnya keliatan jelas ya. Tekstur chifonnya empuk lembut kempus dan ga terlalu manis,, pass buat saya 😄.
