Cara Mempersiapkan Lezat Bolu Macan (ala Chef Lenny Zheng)

Bolu Macan (ala Chef Lenny Zheng).

Anda bisa punya Bolu Macan (ala Chef Lenny Zheng) menggunakan 18 bahan dan 16 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu .

Bahan dari Bolu Macan (ala Chef Lenny Zheng)

1. Anda perlu dari Bahan A :.
2. Persiapkan 50 gr dari butter dingin (asli 200gr).
3. Ini 50 gr dari margarin (asli 200gr).
4. Ini 75 gr dari gula halus (asli 300gr).
5. Ini 1 sdm dari skm (asli 4sdm).
6. Persiapkan 3 dari kuning telur (asli 12).
7. Anda perlu 70 gr dari terigu (asli 275gr).
8. Anda perlu 18 gr dari susu bubuk (asli 75gr).
9. Ini dari Bahan B :.
10. Persiapkan 50 gr dari putih telur (asli 150gr).
11. Anda perlu 7,5 gr dari gula pasir (asli 30gr).
12. Ini Sejumput dari garam.
13. Anda perlu dari Bahan tambahan :.
14. Persiapkan Sedikit dari coklat bubuk (asli 8gr).
15. Anda perlu 1 sdm dari pasta coklat (me skip).
16. Ini Sedikit dari kopi instan.
17. Ini 8 gr dari pasta kopi karamel (me skip).
18. Persiapkan 12 gr dari terigu untuk corak moca (me skip).

Bolu Macan (ala Chef Lenny Zheng) instruksi

1. Kocok margarin+butter+gula halus hingga mengembang pucat, lalu masukkan SKM, mixer kembali hingga tercampur rata.
2. Lalu masukkan 1 per 1 kuning telur, beri jarak -+2 menit antar telur, mixer hingga tercampur rata.
3. Lalu masukkan terigu yg sudah diayak dengan susu bubuk, masukkan 3 tahap sambil di mixer kecepatan rendah... Sisihkan.
4. Mixer putih telur+garam hingga kaku mengembang lalu masukkan gula pasir 3 tahap, tambah speed dan mixer hingga kaku..jika wadah dibalik tidak tumpah.. (pastikan wadah yg digunakan bebeas dari minyak/air).
5. Masukkan bahan putih telur ke bahan A tadi dengan spatula dan masukkan 3 tahap,aduk sampai dengan tercampur rata.
6. Bagi adonan menjadi 3.
7. 1. Adonan original.
8. 2. Adonan moca dengan mencampur sedikit kopi yg dicairkan.
9. 3. Adonan coklat dengan diberi coklat bubuk.
10. Panaskan oven 150° selama 10 menit.
11. Oles loyang dengan margarin dan ditabur tipis tepung.
12. Cara menuang adonan pada resep asli pake rumus 5.4.3.2.1..dan adonan original menggunakan takaran sendok sayur..adonan moca dan coklat menggunakan takaran sendok makan...
13. Karena adonannku sedikit..jadi aku ganti pake yg original sendok makan, moca dan coklat sendok teh..dengan teknik yg sama 5.4.3.2.1.
14. Caranya dengan menuangkan 5 sdm adonan original tepat ditengah..lalu 5 sdt coklat diatas adonan Ori..lalu 5 sdt moca diatas coklat..ulangi terus dengan mengurangi 1 sdm untuk ori, 1sdt untuk coklat dan moca..hingga adonan habis..sayangnya per step aq gak keburu foto🙏😍.
15. Oven pada suhu 150° api atas bawah selama 10 menit dan turunkan jadi 120° api bawah 20 menit (diresep asli 160° api atas bawah selama 90 menit) karena tiap oven beda karakter ya..dan teknik beda suhu di oven saya sudah saya konsulkan gpp kok..drpd manut aslinya ehhh jadi gosyong kan gak lucu😁.
16. Keluarkan dari oven dan segera keluarkan dari loyang dan potong2.