Chocolate Sponge Cake (ogura).
Anda bisa masak Chocolate Sponge Cake (ogura) menggunakan 10 bahan dan 10 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu .
Bahan dari Chocolate Sponge Cake (ogura)
- Persiapkan dari Bahan pasta :.
- Ini 70 g dari minyak sayur.
- Anda perlu 80 g dari tepung terigu kunci.
- Anda perlu 20 g dari bubuk cocoa.
- Persiapkan 1/4 sdt dari garam.
- Anda perlu 100 ml dari susu cair.
- Anda perlu 6 btr dari kuning telur.
- Persiapkan dari meringue :.
- Ini 6 btr dari putih telur.
- Anda perlu 100 g dari gula halus.
Chocolate Sponge Cake (ogura) instruksi
- Panaskan minyak dg api kecil sampai suhu 70C (sy ga punya pengukur suhu, sy hanya panaskan sebentar saja, api kecil sekitar 1 menit) matikan api..
- Masukkan tepung + cocoa + garam yg sudah di ayak, aduk rata dg whisk. Masukkan susu, aduk rata dg whisk Masukkan kuning telur, aduk rata dg whisk (sisihkan).
- Di tempat yg lain mixer putih telur dan gula di mixer scara bertahap (me 3 tahap) sampai soft peak.
- Campurkan meringue ke adonan pasta, secara bertahap. Aduk balik dg spatula.
- Tuang ke loyang bulat (me dia. 20cm). Panaskan oven di suhu 195C sekitar 15 menit. Panggang dg teknik Au Bain Marie (pakai loyang double, bawahnya di kasih air suhu ruanh saja sekitar 1 cm). Turunkan suhu ke 160C panggang lagi (me skitar 40 menit) Cara cek kematengan : pencet ringan dg tangan, dan kalau dirasa berbalik (berarti sudah mateng) atau bisa di cek dg tusuk pakai tusuk gigi.
- Setelah matikan oven, diamkan dulu di oven sekitar 10 menit baru keluarkan. Dan tunggu suhu ruang baru keluarkan dr oven 😆😆 Cake ini bisa di gunakan utk cake dasar ultah juga, tapi agar lebih kokoh sebelum di hias boleh di masukkan di kulkas dulu krn akan lebih mudah dipotong.
- First trial... bentuk ga keruan krn langsung di keluarin dr oven dan langsung di potong... pdhal sdh mengembang dg sempurna 😣 jd hrs sabar dan hati2.
- Trial ke dua... tunggu suhu ruang dulu haha.
- Tekturnya lembut dan ringan.
- Jd cake ultah.
