Marmer Cake (Bolu Zebra).
Anda bisa punya Marmer Cake (Bolu Zebra) menggunakan 7 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.
Bahan dari Marmer Cake (Bolu Zebra)
- Ini 9 dari kuning telur.
- Anda perlu 5 dari putih telur.
- Anda perlu 350 gr dari mentega (saya 250 gr blueband + 100 gr butter wisman).
- Anda perlu 250 gr dari gula halus.
- Persiapkan 190 gr dari tepung terigu protein sedang (segitiga biru).
- Ini 2 sachet dari kemasan 27 gr susu bubuk dancow.
- Persiapkan 2 sdm dari coklat bubuk (saya merk cocoa).
Marmer Cake (Bolu Zebra) instruksi
- Wadah tersendiri, mixer putih telur sampai softpeak/kaku dengan kecepatan rendah, pelan2 ditingkatkan..
- Wadah lain, mixer mentega+butter dan gula halus (gerakan memutar harus searah) dengan kecepatan rendah, pelan2 ditingkatkan, selama 10 - 12 menit hingga adonan berjejak. Kemudian dengan kecepatan mixer paling rendah masukkan kuning telur perlahan2 hingga merata..
- Tepung terigu+susu bubuk yg sudah diayak dimasukkan kedalam adonan mentega, dilakukan bertahap 3X, aduk perlahan hingga tercampur rata..
- Ambil adonan putih telur (ambil dr atas, jangan sampai air dibawah terangkat agar bolu tdk bantat), masukkan ke adonan mentega secara bertahap 3X, aduk perlahan hingga tercampur rata..
- Ambil 1/4 adonan dan masukkan kedalam wadah coklat bubuk..
- Siapkan loyang yg sudah dioles mentega dan ditaburi tepung, masukkan adonan bertahap, putih, coklat, putih, coklat, putih, sampai adonan habis. Kemudian gunakan garpu untuk membuat motif zebra..
- Panaskan oven tangkring (saya hock), setelah itu setel api sedang sedikit dikecilkan lagi, kemudian masukkan adonan, panggang selama 1 jam 15 menit. 10 menit sebelum matang buka tutup api atas agar permukaan atas bolu kering, dan sebelum bolu dikeluarkan cek tusuk bolu melihat kematangan adonan di tengah..
